肉丸子是一道家常菜，它有着浓郁的肉香和嫩滑的口感，深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一种简单易学的煮肉丸子的家常做法。

准备食材

我们需要准备以下食材：猪肉馅、葱姜蒜末、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、酱油、料酒、清水、淀粉、香菜等。这些食材都可以在市场或超市方便地购买到。

制作肉丸子馅料

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐、胡椒粉、酱油、料酒和鸡蛋。根据个人口味可适量增减调料的用量。

2. 用筷子或勺子顺着一个方向搅拌馅料，直至馅料变得粘稠。

3. 在搅拌的逐渐加入面粉，使馅料变得更加粘稠。

4. 加入适量的清水，继续搅拌至馅料充分吸收水分，变得更加细腻。

制作肉丸子

1. 将调制好的肉馅用手搓成大小均匀的丸子，可以根据个人喜好决定丸子的大小。

2. 在搓丸子的过程中，可以将手沾上少量清水，这样丸子会更加光滑。

3. 搓好的丸子可以直接下锅煮，也可以事先放入冰箱冷冻，以便后续食用。

煮肉丸子

1. 准备一个宽口的锅，加入适量的清水，放入少许盐和料酒，将水烧开。

2. 当水烧开后，将肉丸子逐个放入锅中，注意不要过度拥挤，以免粘连在一起。

3. 煮肉丸子时，可以用勺子轻轻搅拌水面，以防丸子粘底。

4. 待水再次烧开后，转小火煮约10分钟，直到肉丸子熟透。

5. 在煮的过程中，可以尝试用筷子轻轻戳一下肉丸子，如果没有粘连感，即可关火。

装盘与食用

1. 将煮好的肉丸子捞出，放入碗中。

2. 可以根据个人口味，撒上一些葱花、香菜等调料，增添风味。

3. 肉丸子可以单独食用，也可以搭配米饭、面条等作为主食。

4. 在食用时，可以蘸一些自制的调料，如酱油、香油、辣椒油等，增加口感。

小贴士

1. 搓肉丸子时，可以在手上沾一些清水，这样肉丸子会更加光滑。

2. 煮肉丸子时，可以加入一些姜片，以去腥增香。

3. 如果希望肉丸子更加嫩滑，可以在馅料中加入适量的淀粉。

4. 煮肉丸子时，可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜丁、豌豆等，增加口感和营养。

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出美味可口的煮肉丸子。希望大家能够喜欢这道家常菜，也可以根据个人口味进行一些调整，创造出属于自己的独特口味。祝大家烹饪愉快，美食满满！