花生牛轧糖是一种非常受欢迎的甜点，它的口感酥脆，味道香甜，营养丰富，而且制作方法简单，容易上手。下面，我们就来介绍一下花生牛轧糖的家常做法。

材料准备

制作花生牛轧糖需要准备的材料非常简单，主要有花生、糖和牛奶。其中，花生是制作牛轧糖的主要原料，糖是调味料，牛奶则是让牛轧糖更加柔软的关键。

制作步骤

制作花生牛轧糖的步骤也非常简单，具体如下：

步骤一：炒花生

将花生放入平底锅中，用中小火炒至金黄色，炒的时间不宜过长，避免花生过熟。

步骤二：煮糖浆

将糖和牛奶放入锅中，用中小火煮至糖完全融化，糖浆的颜色变深，煮的时间不宜过长，避免糖浆过于稠密。

步骤三：混合材料

将炒好的花生放入糖浆中，搅拌均匀，使花生均匀裹上糖浆。

步骤四：压平

将混合好的花生糖浆倒入铺了油纸的盘子中，用勺子将其压平，使其表面光滑，厚度均匀。

步骤五：冷藏定型

将压平的花生牛轧糖放入冰箱中冷藏，待其完全冷却后，取出切成小块即可。

注意事项

在制作花生牛轧糖的过程中，需要注意以下几点：

注意炒花生的火候

花生炒的时间不宜过长，避免花生过熟，影响口感。

注意糖浆的稠度

糖浆的稠度不宜过于稠密，避免影响牛轧糖的柔软度。

注意压平的力度

压平花生牛轧糖时，需要用适当的力度，使其表面光滑，厚度均匀。

花生牛轧糖是一款非常受欢迎的甜点，制作方法简单，口感酥脆，味道香甜，营养丰富。在制作过程中，需要注意炒花生的火候，糖浆的稠度以及压平的力度等细节问题。相信只要按照以上步骤和注意事项来制作，一定能够制作出美味的花生牛轧糖。