1. 食材准备

荷兰豆炒肉片是一道美味又营养丰富的家常菜。在开始制作之前，我们需要准备以下食材：

- 300克猪肉片

- 200克荷兰豆

- 2颗蒜瓣

- 适量生姜

- 适量料酒

- 适量生抽

- 适量盐

- 适量胡椒粉

- 适量食用油

2. 制作步骤

2.1 准备工作

将猪肉片用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制15分钟，使其入味。将荷兰豆洗净，去掉两头的硬梗，切成约3厘米长的段。蒜瓣和生姜切成末备用。

2.2 炒制过程

将锅加热，倒入适量食用油，待油热后放入蒜末和姜末，炒出香味。然后将腌制好的猪肉片倒入锅中，用中火翻炒至变色。

接着，将荷兰豆倒入锅中，继续翻炒1分钟左右，使其与猪肉均匀混合。然后加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒2分钟，使调味料均匀分布。

2.3 炒制完成

加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。待荷兰豆变软熟，猪肉片完全熟透后，即可关火。

3. 小贴士

3.1 猪肉选材

选择瘦肉制作荷兰豆炒肉片会更加健康。猪肉可以选择猪腿肉或者猪里脊肉，切片时注意切薄且均匀，这样炒制出来的肉片口感更好。

3.2 荷兰豆处理

在处理荷兰豆时，去掉两头的硬梗可以使荷兰豆更加嫩滑可口。如果喜欢口感更嫩的荷兰豆，可以将其焯水煮熟后再炒制。

3.3 炒制技巧

在炒制过程中，猪肉片和荷兰豆的炒制时间要掌握好，不宜过长，以免猪肉变硬，荷兰豆变黄。火候要适中，不宜过旺，以免炒糊。

4. 营养价值

荷兰豆炒肉片富含蛋白质、维生素和矿物质。猪肉富含优质蛋白质和多种维生素，能够提供人体所需的营养物质。荷兰豆含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和提高免疫力。

5. 结语

荷兰豆炒肉片是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。通过合理的食材搭配和炒制技巧，我们可以在家中轻松制作出一道美味可口的荷兰豆炒肉片。快来尝试一下吧！