花生焖猪手是一道美味可口的传统菜肴，它将鲜嫩的猪手与香气扑鼻的花生相结合，口感丰富，营养丰富。下面将详细介绍花生焖猪手的制作方法。

准备食材

我们需要准备以下食材：

1. 猪手：500克

2. 花生：适量

3. 生姜：适量

4. 大葱：适量

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 清水：适量

猪手的处理

1. 将猪手洗净后，切成块状，用开水焯水，去除血水和杂质。

2. 焯水后，将猪手捞出，用清水冲洗干净备用。

花生的处理

1. 将花生用清水洗净，放入锅中煮沸，焯水去除杂质。

2. 焯水后，将花生捞出，用清水冲洗干净备用。

调料的准备

1. 生姜切成片状，大葱切成段状备用。

炒制猪手

1. 在锅中加入适量的油，加热后放入猪手块，煎炒至表面微黄。

2. 加入适量的料酒，炒匀后加入生姜片和大葱段，继续煎炒片刻。

焖煮花生焖猪手

1. 加入足够的清水，水量要稍微高于猪手。

2. 加入适量的酱油，盐和白胡椒粉，调味均匀。

3. 加入焯水后的花生，翻煮均匀。

4. 将火调至小火，盖上锅盖焖煮1-2小时，直到猪手变得酥烂。

出锅装盘

1. 煮好的花生焖猪手捞出，装盘。

2. 可以根据个人口味，撒上一些葱花或者香菜点缀。

小贴士

1. 在焖煮过程中，可以适量加入些许冰糖，增加猪手的鲜甜味道。

2. 猪手煮熟后，可以用筷子轻轻插入，如果能轻松穿透，即可出锅。

通过以上的步骤，我们就可以制作出一道鲜香可口的花生焖猪手了。这道菜肴不仅口感丰富，而且富含蛋白质和纤维素，营养丰富。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，花生焖猪手都是一道受欢迎的美食。希望大家能够尝试制作，并享受这道美味佳肴带来的美妙味觉体验。