介绍

莲藕炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴，以莲藕和排骨为主要材料，再加入一些辅料炖制而成。本文将介绍如何使用电饭煲来制作这道美味佳肴。

准备材料

制作莲藕炖排骨需要准备的材料包括：莲藕、排骨、姜、葱、料酒、盐、酱油、冰糖、清水等。

步骤一：准备食材

将莲藕去皮、切成小段；排骨洗净、切成小块；姜切片，葱切段备用。

步骤二：焯水

将排骨放入开水中焯水，焯去血水和杂质，再捞出沥干备用。

步骤三：煸炒

将姜片和葱段放入锅中，煸炒出香味后加入排骨，煸炒至排骨变色。

步骤四：加入调料

加入一勺料酒、一勺酱油、适量盐和冰糖，继续翻炒均匀。

步骤五：加入莲藕

将切好的莲藕放入锅中，煸炒均匀。

步骤六：加水炖煮

加入适量清水，水量要稍微高于食材，盖上锅盖，开启电饭煲的煮饭模式，炖煮30分钟。

步骤七：调味

打开锅盖，加入适量盐和鸡精调味，再炖煮5分钟。

步骤八：完成

待莲藕和排骨炖煮至熟软，汤汁浓稠，即可关掉电饭煲，装盘享用。

小贴士

1. 焯水和煸炒可以去除排骨的腥味，使菜肴更加美味。

2. 加入适量冰糖可以增加菜肴的甜度，使口感更加丰富。

3. 炖煮时间不宜过长，否则莲藕会变得过于烂糊。

莲藕炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，使用电饭煲制作非常方便快捷。希望本文的介绍能够帮助大家轻松制作出美味的莲藕炖排骨。