鲜虾汤面是一道美味可口的家常菜，口感清爽，营养丰富。下面将为大家介绍一下鲜虾汤面的家常做法。

材料准备

制作鲜虾汤面需要准备的材料有：虾仁、面条、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、生抽、香油、清水等。

步骤一：准备虾仁和调料

首先将虾仁去壳去虾线洗净备用，然后将葱、姜、蒜切成末备用。接着将调料调好，将盐、胡椒粉、料酒、鸡精、生抽、香油等混合在一起备用。

步骤二：煮面条

将面条放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火煮5分钟左右，直到面条煮熟。然后将面条捞出放入碗中备用。

步骤三：煮虾仁

将虾仁放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火煮2-3分钟，直到虾仁变色熟透。然后将虾仁捞出放入碗中备用。

步骤四：炒蛋液

将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。然后将锅烧热，倒入适量的油，将蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌，炒熟后倒入碗中备用。

步骤五：炒香调料

将锅烧热，倒入适量的油，放入葱、姜、蒜末，煸炒出香味。然后将调好的调料倒入锅中，继续翻炒均匀。

步骤六：加入清水煮开

将炒好的调料倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，让汤汁更加浓郁。

步骤七：放入虾仁和炒蛋液

将煮好的虾仁放入锅中，再加入炒好的蛋液，翻炒均匀，让虾仁和蛋液充分吸收汤汁的味道。

步骤八：装盘

将煮好的面条放入碗中，将炒好的虾仁和蛋液倒入碗中，再将煮好的汤汁倒入碗中，撒上适量的葱花即可。

小贴士

1. 虾仁在煮之前可以用少量的料酒和盐腌制一下，这样能够更好的去除虾仁的腥味。

2. 煮面条的时候要注意火候，不要煮太久，否则面条会变得过软过烂。

3. 炒蛋液的时候要快速搅拌，这样炒出来的蛋液会更加松软。

4. 煮汤的时候要多加一些清水，这样汤汁会更加浓郁。

5. 调料的比例可以根据自己的口味进行调整，加入适量的辣椒油或者花椒等调料也可以让汤汁更加美味。

鲜虾汤面是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感清爽，营养丰富。只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作，就能够轻松制作出一碗美味的鲜虾汤面。