材料准备

猪肉丸是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作过程简单，口感鲜美，营养丰富。下面我将为大家介绍一下自制猪肉丸的家常做法。

我们需要准备以下材料：

1. 猪肉：500克

2. 姜末：适量

3. 葱末：适量

4. 淀粉：适量

5. 鸡蛋：1个

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 鸡精：适量

11. 清水：适量

猪肉处理

将猪肉切成小块，然后放入搅拌机中打成肉茸。打肉的时候可以适量加入一些水，这样可以使肉茸更加细腻。

调料腌制

将打好的肉茸放入一个大碗中，加入适量的姜末、葱末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精。然后用手将所有的材料充分搅拌均匀，使调料充分渗入肉茸中。腌制的时间一般为15分钟左右，这样可以让肉茸更加入味。

加入淀粉和鸡蛋

腌制好的肉茸中加入适量的淀粉和鸡蛋，然后用手将所有的材料搅拌均匀。淀粉和鸡蛋的加入可以增加肉茸的黏性，使猪肉丸更加有嚼劲。

搓制猪肉丸

将搅拌好的肉茸分成适量的小块，然后用手将其搓成圆形的猪肉丸。搓制的时候可以先在手上沾一些水，这样可以使肉茸不会粘在手上。

煮熟猪肉丸

将搓好的猪肉丸放入沸水中煮熟。煮的时间一般为5-8分钟，根据猪肉丸的大小来决定。煮熟的猪肉丸表面会浮起，这时候可以用漏网捞出。

猪肉丸的搭配

煮熟的猪肉丸可以搭配各种调料和配菜一起食用。可以用来炖汤、炒菜、拌面等。比如可以用猪肉丸炖豆腐，这样可以使豆腐更加鲜美。还可以用猪肉丸炒青菜，这样可以增加菜的口感。

猪肉丸的保存

如果做的猪肉丸多了，可以将剩余的猪肉丸放入冰箱中保存。将猪肉丸放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻室中冷冻保存。冷冻的猪肉丸可以保存较长时间，需要食用的时候可以随时取出。

小贴士

1. 在制作猪肉丸的过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。如果喜欢重口味的可以多加一些盐和鸡精。

2. 搓制猪肉丸的时候可以先在手上沾一些水，这样可以使肉茸不会粘在手上。

3. 煮熟的猪肉丸可以用冷水冲洗一下，这样可以使猪肉丸更加爽口。

自制猪肉丸的家常做法就介绍到这里了，希望大家喜欢。制作猪肉丸虽然简单，但是口感却非常好，营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的独特猪肉丸。祝大家做菜愉快！