定义与来源

木姜子：是木姜子树的果实，外表呈圆形或椭圆形，表面粗糙，具有独特的辛辣香气。

木姜子油：从木姜子中提取的精油，是木姜子香气和风味的浓缩物，具有高度挥发性。

成分

木姜子：含有丰富的柠檬烯、辛烯、岩兰草烯等萜烯类化合物，以及姜黄素、姜酮等酚类化合物。

木姜子油：主要成分是柠檬烯，含量高达70%以上，还含有α-蒈、β-蒈、反式-2-己烯等其他萜烯类化合物。

香气与风味

木姜子：具有独特的辛辣香气，带有柠檬般的清新和辛辣的刺激感，略带苦味。

木姜子油：香气与木姜子相似，但更加浓郁和持久，辛辣感较弱，风味饱满浓郁，带有丝丝甜味。

提取与制作

木姜子：通常采用干燥和粉碎的方法来提取，可以得到木姜子粉或木姜子粒。

木姜子油：通过蒸馏或冷压法提取，可以得到浓缩的木姜子精油，是木姜子香气和风味的精华。

药用价值

木姜子：具有驱寒、祛风、止痛、健脾开胃的功效，常用于治疗伤风感冒、腹痛腹胀、消化不良等。

木姜子油：具有抗菌、抗炎、止痛等作用，可以用于治疗皮肤感染、肌肉疼痛、关节炎等。

食用价值

木姜子：可作为香辛料，添加到汤菜、肉类和鱼类中，增添辛辣香气。

木姜子油：可用于烹饪调味，少量添加即可赋予菜肴独特的辛辣香气，提升菜品的口味。

护肤功效

木姜子：提取物具有抗氧化、抗炎、抗菌等功效，可用于护肤品中，帮助改善皮肤状况。

木姜子油：具有良好的控油、抑菌作用，可以用于护肤品中，帮助改善油性皮肤和痘痘肌肤。

驱虫作用

木姜子：散发出的香气具有驱虫作用，可以用来驱赶蚊虫。

木姜子油：稀释后可用于喷洒驱虫，具有较好的驱蚊效果。

保健作用

木姜子：富含柠檬烯等萜烯类化合物，具有抗氧化、保护神经等保健作用。

木姜子油：具有改善情绪、缓解焦虑和**等保健功效。

芳香疗法

木姜子：香气具有提神醒脑、驱散疲劳的作用。

木姜子油：可用于香薰疗法，帮助缓解压力、改善睡眠质量。

相辅相成

木姜子与木姜子油：相互配合使用，可以发挥更好的功效。例如，木姜子汤加入木姜子油，既能保暖驱寒，又能提升风味。

木姜子与其他香辛料：木姜子与花椒、八角等香辛料搭配使用，可以创造出丰富的辛辣香气。

木姜子油与其他精油：木姜子油与柑橘类精油、薄荷精油等搭配使用，可以香气更加清新怡人。

各具特色

木姜子：质地粗糙，香气辛辣，更适合作为香辛料使用。

木姜子油：精油浓缩，香气浓郁持久，更适合作为调味品或护肤品成分。

不同品种：木姜子有不同的品种，香气和风味也各不相同，需要根据具体需求选择。

保存方式：木姜子应干燥保存，避免受潮；木姜子油应避光、密封保存。

禁忌：木姜子不宜过量食用，孕妇和儿童应慎用；木姜子油也不宜直接涂抹在皮肤上，应稀释后使用。