一、古树茶定义

古树茶是指树龄在百年以上，且自然生长于原始森林或高山荒野地区的茶树所产的茶叶。由于生长环境特殊，古树茶的产量稀少，品质优异，有着独特的香气和韵味。

二、古树茶产量低的原因

1. 树龄高：古树茶树龄悠久，生长缓慢，产量自然低于年轻茶树。

2. 自然环境：古树茶生长于自然环境中，受气候、土壤、海拔等因素影响，产量受到限制。

3. 采摘难度：古树茶树高大，采摘难度大，进一步降低了产量。

4. 生态保护：古树茶往往生长于生态脆弱地区，为了保护环境，采摘受到限制。

三、古树茶产量占比

古树茶产量极低，仅占总体茶叶产量的不到 1%。其中，云南省的古树茶产量最高，约占全国古树茶产量的 90%。

四、普洱茶古树茶比例

普洱茶中古树茶的比例因等级而异：

1. 高等级普洱茶：古树茶比例高，有的甚至达到 100%。

2. 中低等级普洱茶：古树茶比例较低，一般在 1-5% 左右。

五、古树茶的价值

古树茶由于产量稀缺、品质优异，具有极高的收藏价值和饮用价值：

1. 收藏价值：古树茶随着树龄增加，价值倍增，成为收藏界珍品。

2. 稀有价值：古树茶产量极低，物以稀为贵，深受茶友追捧。

3. 饮用价值：古树茶汤色金黄透亮，香气浓郁持久，滋味醇厚回甘，具有保健养生的功效。

六、古树茶市场的现状

近年来，古树茶市场热度持续攀升，但鱼龙混杂，以次充好的现象时有发生：

1. 假冒伪劣：有些商家以普通茶叶冒充古树茶，牟取暴利。

2. 年份造假：部分商家虚报茶叶年份，欺骗消费者。

3. 盲目追捧：一些消费者盲目追赶古树茶热潮，不了解古树茶的真假，容易上当受骗。

七、如何辨别古树茶

辨别古树茶真伪，可以从以下几个方面入手：

1. 外观：古树茶叶片较大，条索紧结，色泽墨绿油润。

2. 香气：古树茶香气独特，带有浓郁的木质香和花蜜香。

3. 滋味：古树茶汤色金黄透亮，滋味醇厚饱满，回甘持久。

4. 底叶：古树茶底叶肥厚，叶脉清晰，边缘呈锯齿状。

5. 专业鉴定：可以找专业机构或专业人士进行鉴定，确保古树茶真伪。