浦江县虬树坪酒作坊

在浙江省浦江县的山坳深处,依偎着一座古色古香的村落——虬树坪。这个千年古村以其世代相传的酿酒技艺闻名遐迩,而当地最负盛名的酒作坊,当属虬树坪酒作坊。走进作坊的大门,仿佛时光倒流了一千年。青石铺就的地面...

在浙江省浦江县的山坳深处,依偎着一座古色古香的村落——虬树坪。这个千年古村以其世代相传的酿酒技艺闻名遐迩,而当地最负盛名的酒作坊,当属虬树坪酒作坊。

浦江县虬树坪酒作坊

走进作坊的大门,仿佛时光倒流了一千年。青石铺就的地面被岁月磨得光滑,吱呀作响的木门透着历史的厚重感。空气中弥漫着一股浓郁的酒香,让人不禁沉醉其中。

作坊的主人是一位鹤发童颜的老人,名叫王老根。他自幼跟随父亲学习酿酒,至今已有六十余年。只见他娴熟地控制着火候,将糯米饭蒸煮后,加入祖传的酒曲,仔细搅拌均匀。这一过程看似简单,却蕴含着无数的经验和智慧。

经过发酵和蒸馏,醇香的酒液便顺着铜管流淌而出。王老根将酒液小心翼翼地盛入陶坛中,封坛窖藏。他告诉我们,虬树坪酒以其独特的风味和久藏不腐的特点而著称。

王老根说,虬树坪酒的秘诀在于当地特有的水质和气候。这里的水源清澈甘冽,富含丰富的矿物质。而牯牛背山脉的阻隔,使得虬树坪的气候四季分明,昼夜温差大。这些因素共同造就了虬树坪酒独一无二的口感。

纵观虬树坪酒作坊的发展历程,离不开世代相传的酿酒技艺和对品质的坚守。自唐朝以来,虬树坪酒便作为贡酒进献朝廷,深受皇室贵族喜爱。宋代大文豪苏东坡更是虬树坪酒的忠实拥趸,曾留下一首诗赞曰:“虬树坪中酒,香飘十里外。醉翁之意不在酒,在乎山水间。”

到了清朝,虬树坪酒的声名更加远扬。康熙皇帝南巡时,曾在虬树坪御题“江南名酒”四字,从此名声大噪。乾隆皇帝更是对虬树坪酒赞不绝口,钦定为贡品,并御赐“御酒坊”牌匾。

如今,在王老根的带领下,虬树坪酒作坊正焕发着新的生机。他们坚持传统工艺,不断创新,推出了多种新产品,深受市场欢迎。虬树坪酒也成为浦江县的一张文化名片,吸引了众多游客前来寻味。

漫步在虬树坪村,仿佛置身于历史的画卷中。这里的一切都诉说着酒作坊的悠久历史和辉煌过往。从古色古香的老街,到年代久远的酒窖,再到传承千年的酿酒技艺,无不让人感叹时光的流逝和文化的魅力。

虬树坪酒作坊,不只是一座酒坊,更是一座活着的历史博物馆。它承载着浦江县乃至浙江省的酿酒文化,是中华文明的瑰宝。让我们珍惜这份宝贵的遗产,让虬树坪酒的香气继续在时光长河中飘扬。

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