本文将深入探讨古树茶的泡法，带领读者领略高山云雾的芬芳。从选水、择器、量茶、洗茶、注水、出汤等方面，详细阐述古树茶冲泡的技艺，让读者充分领略古树茶的独特韵味和健康益处。

选水之妙：清冽山泉显真味

泡茶之水，最宜清冽的山泉水。因其含氧量高、杂质少，能充分激发茶叶香气与滋味。若无山泉，可取井水、纯净水替代，但沸腾后再冷却至80-90℃使用。

择器之美：陶紫砂显风华

冲泡古树茶，器皿尤为重要。陶壶透气性好，能吸附杂质，使茶汤更醇厚；紫砂壶保温蓄热，能有效延长茶汤回甘的余韵。根据茶量和个人喜好，挑选合适大小和材质的茶具。

量茶之准：茶水相宜显真谛

茶叶用量应根据茶具大小及个人口味调整。一般而言，每100ml的茶水，取3-5克干茶即可。投茶过少，茶味单薄；投茶过多，茶汤苦涩。称量准确，方能展现古树茶的最佳风味。

洗茶之礼：涤净浮华展本色

洗茶，即用沸水快速冲洗茶叶，去除表面浮尘和杂质。具体操作如下：将茶叶放入茶具，注入沸水至淹没茶叶，立即出汤倒掉。此举不仅能洁净茶叶，还能唤醒茶叶，激发其香气。

注水之法：高山流水觅清音

注水手法直接影响茶汤品质。冲泡古树茶，宜采用“高山流水”之法：首泡，注入沸水至茶叶七分满，高冲激荡，使茶叶充分舒展；后续冲泡，注水九分满，沿杯壁缓缓注入，避免冲散茶叶。

出汤之机：急缓得当品真味

出汤时机恰到好处，方能品味古树茶的真味。首泡出汤时间约15秒，以后每泡延长5-10秒，以控制茶汤浓度。观察茶汤颜色，由浅及深，由清透至醇厚，细品每一泡的微妙变化。

总结归纳

泡好古树茶，是一门技艺，也是一种享受。从选水到出汤，每个步骤都有讲究。遵循正确的泡法，不仅能充分展现古树茶的香气、滋味，还能领略其蕴含的高山云雾之韵。古树茶，一杯在手，心旷神怡，品味高山云雾的芬芳，感悟自然之美。