在葱郁的大自然中，青冈树伫立在山林间，其独特的果实蕴含着无穷的价值。青冈果，又名团栗子、山毛栗，自古以来就被人们视为滋补佳品，而其加工工艺更是匠心工艺的体现。

从采摘到清理

青冈果的采摘通常在秋末冬初，当果实成熟呈黄褐色时进行。采摘后，需及时清理果实表面附着的土壤、杂草和树枝。

筛选分级

采摘后的青冈果需要进行筛选分级，剔除破损、虫蛀等不合格果实。根据果实大小和品质，将其分为不同等级，以满足不同的加工需求。

清洗晾晒

分级后的青冈果需用清水清洗干净，去除残留的泥沙和杂质。清洗后，将果实均匀摊放在阳光下或通风处晾晒，直至果皮干燥变硬。

剥壳取仁

晾晒后的青冈果可以通过人工或机械剥壳取仁。人工剥壳需要熟练的技术，而机械剥壳则更快捷高效。剥下的果仁表面有一层薄膜，也需去除干净。

初加工

剥取的青冈果仁需经过一系列初加工。首先是浸泡，将果仁浸泡在水中一定时间，去除苦涩味。然后是清洗，再次清洗果仁，去除浸泡出的杂质。

烘干

清洗后的青冈果仁需进行烘干处理，以降低水分含量，延长保质期。烘干方式包括自然晾晒、机械烘干和微波烘干等。

碾压剥皮

烘干后的青冈果仁需进行碾压剥皮处理，将果仁碾碎后，剥去表皮。碾压可采用石磨、碾子等工具，剥皮可采用人工或机械方式。

筛选粉碎

碾压剥皮后的青冈果仁需进行筛选，剔除残留的果皮和杂质。筛选后的果仁再进一步粉碎，制成青冈粉。

制作青冈茶

青冈粉可直接冲泡饮用，制成青冈茶。冲泡时，取适量青冈粉，加入沸水冲泡，即可得到香醇营养的青冈茶。

制作青冈糕点

青冈粉可作为糕点食材，制成各种青冈糕点。青冈糕点口感细腻香甜，营养丰富，深受人们喜爱。

制作青冈汤

青冈果仁可煮制青冈汤。将青冈果仁洗净后，加入适量清水，熬煮至果仁软烂，即可得到营养丰富的青冈汤。

制作青冈酒

青冈果仁可用来酿制青冈酒。将青冈果仁洗净后，加入酒曲和水，进行发酵，即可得到清香醇厚的青冈酒。

制作青冈油

青冈果仁富含油脂，可榨取青冈油。青冈油是一种天然植物油，营养价值高，可用于烹饪、调味和保健。

制作青冈提取物

青冈果仁中含有丰富的营养成分，可提取青冈提取物。青冈提取物具有抗氧化、抗衰老、调节免疫等多种功效。

综合利用

青冈树的加工不仅限于果仁，其树皮、树叶和果壳等部位也具有利用价值。青冈树皮可提取单宁，用于鞣革和制作染料。青冈树叶可制成青冈茶或提取药用成分。青冈果壳可用于制作工艺品或活性炭。

青冈果的加工是一门精湛的工艺，从采摘到综合利用，每一环节都凝聚着匠心与智慧。青冈果的营养价值和药用价值得到广泛认可，其加工产业也蓬勃发展。随着科技进步，青冈果的加工工艺不断创新，为人类的健康和生活带来更多福祉。