桂鱼是一种淡水鱼，生长在我国南方的江河湖泊中，因其肉质鲜美、营养丰富而备受食客青睐。而高档桂鱼更是让人垂涎欲滴。下面将为大家介绍几种高档桂鱼的做法。1. 清蒸桂鱼清蒸是一种比较传统的做法，能够保留桂鱼原有的鲜美口感。首先将桂鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成两段。然后将葱姜蒜切成末，放在桂鱼的两面和腹腔内，加入少量盐和料酒腌制15分钟。接着将桂鱼放入蒸锅中，加入适量的水，蒸20分钟左右即可。2. 红烧桂鱼红烧桂鱼是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统名菜。首先将桂鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成两段。然后将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料放入锅中煸炒出香味，加入适量的水和老抽、生抽、料酒、白糖、盐等调味料，烧开后放入桂鱼，小火煮10分钟左右即可。
桂鱼是一种淡水鱼，生长在我国南方的江河湖泊中，因其肉质鲜美、营养丰富而备受食客青睐。而高档桂鱼更是让人垂涎欲滴。下面将为大家介绍几种高档桂鱼的做法。
1. 清蒸桂鱼
清蒸是一种比较传统的做法，能够保留桂鱼原有的鲜美口感。首先将桂鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成两段。然后将葱姜蒜切成末，放在桂鱼的两面和腹腔内，加入少量盐和料酒腌制15分钟。接着将桂鱼放入蒸锅中，加入适量的水，蒸20分钟左右即可。
2. 红烧桂鱼
红烧桂鱼是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统名菜。首先将桂鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成两段。然后将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料放入锅中煸炒出香味，加入适量的水和老抽、生抽、料酒、白糖、盐等调味料，烧开后放入桂鱼，小火煮10分钟左右即可。
3. 煎烤桂鱼
煎烤是一种比较新颖的桂鱼做法，能够让桂鱼的口感更加鲜嫩。首先将桂鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成两段。然后在桂鱼的两面抹上盐和黑胡椒粉，放入烤箱中烤10分钟左右。烤好后，再用平底锅将桂鱼的两面煎至金黄色即可。
4. 酸菜桂鱼汤
酸菜桂鱼汤是一道鲜美可口的汤品，能够增强人体免疫力。首先将桂鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成两段。然后将酸菜切成小块，放入锅中煸炒出香味，加入适量的水、姜片、葱段、桂皮、八角等调料，烧开后放入桂鱼，小火煮20分钟左右即可。
5. 炖桂鱼
炖桂鱼是一种比较简单的做法，能够让桂鱼的营养更加丰富。首先将桂鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成两段。然后将葱姜蒜、红枣、枸杞等食材放入锅中，加入适量的水和盐，烧开后放入桂鱼，小火炖30分钟左右即可。
6. 煲汤桂鱼
煲汤桂鱼是一种比较养生的做法，能够滋补身体。首先将桂鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成两段。然后将桂鱼放入煲汤锅中，加入适量的水、枸杞、红枣、黄芪等食材，煲2小时左右即可。
7. 炸桂鱼
炸桂鱼是一种比较酥脆的做法，能够让桂鱼更加美味。首先将桂鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成两段。然后将鸡蛋打散，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀后涂抹在桂鱼的两面上，再用面包糠将桂鱼裹上。最后将桂鱼放入锅中炸至金黄色即可。
8. 蒜蓉桂鱼
蒜蓉桂鱼是一种比较简单的做法，能够让桂鱼更加香脆。首先将桂鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成两段。然后将蒜末和盐混合均匀，涂抹在桂鱼的两面上，再用面粉将桂鱼裹上。最后将桂鱼放入平底锅中煎至两面金黄色即可。
以上就是几种高档桂鱼的做法，每一种做法都有其独特的口感和味道，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。无论是清蒸、红烧、煎烤、酸菜汤还是炖汤、炸、蒜蓉等做法，都能够让桂鱼更加美味可口，是一道非常不错的家常菜。
