1. 食材准备

在制作红烧鸡翅土豆之前，我们需要准备以下食材：鸡翅中500克、土豆2个、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量。

2. 鸡翅处理

将鸡翅中洗净，剁成小块，用清水冲洗一遍，去除血水。然后，将鸡翅放入锅中，加入适量的水，加入料酒焯水，焯水的目的是去除鸡翅的腥味。

3. 土豆处理

将土豆削皮，切成块状。切割土豆的大小可以根据个人口味来定，一般建议切成适中大小的块状。切好的土豆块可以先放入清水中浸泡一下，以去除多余的淀粉。

4. 炒制葱姜蒜

取一锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒，炒出香味。炒制葱姜蒜的目的是为了提升红烧鸡翅土豆的香气和口感。

5. 炒制鸡翅

将焯水后的鸡翅放入锅中，翻炒均匀，炒至鸡翅表面呈金黄色。这样炒制的目的是为了让鸡翅更加入味和口感更好。

6. 加入调料

在炒制好的鸡翅中加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀。生抽和老抽的搭配可以增加红烧鸡翅的颜色和味道，糖的加入可以提升鸡翅的甜度。

7. 加入土豆

将切好的土豆块放入锅中，翻炒均匀。这样可以使土豆块和鸡翅充分融合，增加口感的层次感。

8. 加水炖煮

加入适量的清水，水量要稍微多一些，以保证炖煮过程中有足够的汤汁。然后，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右，直到土豆和鸡翅熟透入味。

9. 调味

待土豆和鸡翅炖煮至熟透后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。盐的加入可以提升整道菜的味道。

10. 出锅装盘

将炖煮好的红烧鸡翅土豆装盘，撒上葱花作为装饰。这样一道美味的家常红烧鸡翅土豆就完成了。

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出美味可口的红烧鸡翅土豆。这道菜色香味美，鸡翅鲜嫩多汁，土豆软糯入味，口感丰富。无论是作为主菜还是下饭菜，都是一道不错的选择。希望大家在家中也能尝试制作这道美食，享受美食带来的快乐！