蒜香虾尾是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受大众喜爱。下面就来介绍一下蒜香虾尾的家常做法。

材料准备

制作蒜香虾尾需要准备的材料有：新鲜的虾尾、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油等。

制作步骤

1.将虾尾剥去壳，去掉虾线，用水冲洗干净，沥干水分备用。

2.葱姜蒜分别切成末，放入碗中备用。

3.将适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉加入虾尾中，搅拌均匀，腌制10分钟。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5.将腌制好的虾尾放入锅中，翻炒均匀。

6.加入适量清水，煮开后加盖煮5分钟。

7.最后加入食用油，翻炒均匀即可。

技巧提示

1.在腌制虾尾的时候，可以加入少量柠檬汁，可以去除虾尾的腥味。

2.烹饪过程中要注意火候，不要让虾尾过度煮熟，否则口感会变得老硬。

3.如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在腌制虾尾的时候加入少量鸡蛋清，这样可以使虾尾更加嫩滑。

4.加入清水的时候，可以根据个人口味适量加入一些鸡精或者味精，可以提升菜品的口感。

食用建议

蒜香虾尾口感鲜美，适合作为一道主菜搭配米饭食用。如果想要更加丰富口味，还可以加入一些蔬菜，如青椒、胡萝卜、豌豆等，这样不仅可以增加菜品的营养价值，还可以使菜品更加美观可口。

以上就是蒜香虾尾的家常做法，制作简单，口感鲜美，适合家庭日常食用。在制作的过程中要注意火候和调味，可以根据个人口味进行调整。希望大家能够喜欢这道美味的家常菜。